Histoire de la Cuvée :
La Cuvée rend hommage au Duc de Bourgogne Philippe le Bon (1419-1467), qui accorda son soutien lorsque Nicolas Rolin, son Chancelier, décida d’édifier l’Hôtel-Dieu de Beaune en 1443. La Cuvée figure parmi les meilleures des grands blancs.

Aujourd’hui, toutes les vignes sont plantées en Premier Cru Genevrières dessous. Les vignes en Genevrières dessus ayant dû être arrachées, la Cuvée, produite traditionnellement en faible quantité, présente une taille d’autant plus réduite.

Venez-vite découvrir l’histoire des autres célèbres cuvées des Hospices de Beaune!

C’est en 910 qu’est fondée l’abbaye bénédictine de Cluny. Maison mère de plus de mille monastères, elle rayonne durant tout le Moyen Âge sur l’Europe occidentale.

Ce superbe monument est un incontournable de la Bourgogne mais le village de Cluny renferme bien d’autres trésors à découvrir: musée d’art et d’archéologie, hôtel Dieu, Tour des Fromages, haras national…

Découvrez le village de Cluny sur le site officiel.

« Le vignoble du Mâconnais marque la frontière sud de la Bourgogne.
Il s’étend sur 35 km de long, entre Sennecey-le- Grand et Saint-Vérand, et 10 km de large, délimité à l’ouest par la vallée de la Grosne et à l’est par la vallée de la Saône. À l’exception de la commune de Lugny, de ses alentours, et de la partie sud du vignoble qui correspond aux terroirs des A.O.C. communales[...] »

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Né à Beaune le 25 Février 1821, Félix Ziem est un peintre bourguignon surtout connu pour ses paysages marins.

Il commence une carrière d’architecte à Marseille où il participe à la construction de l’aqueduc de Roquefavour qui doit amener l’eau à Marseille. Il change ensuite de vocation pour se tourner vers la peinture et installe un atelier à Martigues. Il part ensuite en Italie, à Venise, qui devient sa principale source d’inspiration. Il voyagera encore beaucoup en Europe et en Orient pour terminer sa vie entre son atelier de Martigues et Paris.

Peintre prolixe, sa production est estimée à 10000 œuvres. A sa mort, en 1911, il est un peintre reconnu et admiré et est le seul à être entré au Louvre de son vivant.

Un musée lui est dédié dans la ville de Martigues et quelques unes de ses toiles sont exposées au musée des beaux arts de Beaune. Une place lui est également dédié dans sa ville natale.

Situé sur le vignoble de Nuits St Georges ce troisième domaine de la Maison Albert Bichot s’étend sur 13 hectares dont 8 de premiers crus.

Engrais et désherbants ont été remplacés par compost et labours. Respect des sols, taille sévère et vendanges en vert si nécessaire permettent d’obtenir un fruit de grande qualité et peu abondant. Dans un bâtiment chargé d’histoire à l’entrée de Nuits St Georges sont vinifiés les vins du domaine et les vins rouges issus d’achat en raisin, avec la Côte de Nuits pour origine dominante.

En cuverie, le travail par gravité a remplacé les opérations mécaniques pour respecter la qualité  et le potentiel aromatique des raisins. La cave voutée moyenâgeuse abrite 700 pièces, à température constante de 13°c et hygrométrie parfaite pour un élevage optimal.

Découvrez les vins du Domaine du Clos Frantin dont le Vosne Romanée 1er Cru Les Malconsorts.