Entdecken Sie die Appellation Puligny-Montrachet
und seine Cuvée des Hospices de Beaune
Die Cuvée der Hospices de Beaune in der Appellation Puligny-Montrachet
Der Stil der Weine aus Puligny-Montrachet
Die Weine aus diesem malerischen Dorf zählen zu den elegantesten und präzisesten Ausdrucksformen der Côte de Beaune. Der Chardonnay ist hier zu Recht für seine Reinheit, seine mineralische Spannung und eine große Finesse Jahrgang für Jahrgang berühmt. Die Weine aus Puligny werden oft als geradlinig und ziseliert beschrieben.
In jungen Jahren entwickeln sie delikate Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronen, grünen Äpfeln und weißen Blüten, begleitet von Noten von Feuerstein und frischen Mandeln. Der Ausbau im Fass verleiht ihnen subtile Nuancen, mit mehr Patisserie-Anklängen (Brioche, Vanille), wobei sie im Allgemeinen diskret bleiben.
Am Gaumen zeichnen sich die Weine aus Puligny-Montrachet durch einen lebhaften und präzisen Auftakt, eine feine Textur und eine sehr ausgeprägte Kreidemineralität aus. Das Gleichgewicht beruht auf einer schönen Säurespannung, die die Reichhaltigkeit des Weins unterstützt und ihm Länge, Frische und Lagerpotenzial verleiht. Mit zunehmendem Alter entwickeln sie sich zu komplexeren Noten von Honig, Trockenfrüchten und Haselnuss, wobei sie ihre Signatur von Geradlinigkeit und Eleganz beibehalten.
Puligny-Montrachet cuvée Bernard Clerc bei der Auktion der Hospices de Beaune mit Albert Bichot kaufen
Bei der berühmten Auktion der Hospices de Beaune, die jeden dritten Sonntag im November stattfindet, wird nur eine einzige Cuvée aus Puligny-Montrachet(Cuvée Bernard Clerc) zum Verkauf angeboten. Außerdem steht nur ein einziges Fass (Stück) zum Verkauf, das aus der Schenkung einer kleinen Parzelle im Klima Les Reuchaux stammt. Diese wunderschöne Parzelle wurde 2017 von dem Winzer Bernard Clerc vermacht, dessen Namen die Cuvée daher als Hommage trägt.
Sie verstehen also die Seltenheit dieses sehr großen Weißweins aus Burgund! Wir hatten das Vergnügen, diese außergewöhnliche Cuvée mehrmals bei Albert Bichot für Kunden auszubauen. Seien Sie der Nächste!
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Puligny-Montrachet: Kombinationen von Speisen und Weinen
Die Weine aus diesem bei Liebhabern großer Bougogne-Weine beliebten Dorf zeichnen sich durch ihre Präzision, Mineralität und Eleganz aus. Diese Feinheit macht sie besonders geeignet für delikate Gerichte, bei denen die Textur und die Reinheit der Aromen im Vordergrund stehen. Die Cuvée Bernard Clerc ist da keine Ausnahme!
- Kürbiscremesuppe mit Haselnüssen
- Risotto mit Pilzen - Parmesanspäne (vegetarisch)
- Gebratener Seebarsch - Frühlingsgemüse
- Alter Comté- oder Alpkäse
Das Terroir von Puligny-Montrachet
Die Weinberge von Puligny-Montrachet befinden sich in der südlichen Hälfte der Côte de Beaune, zwischen Meursault im Norden und Chassagne-Montrachet im Süden. Die Weinberge erstrecken sich auf Hängen, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, wodurch sie von einer optimalen Sonneneinstrahlung profitieren, während sie gleichzeitig durch das Relief vor Westwinden geschützt sind. Sie befinden sich im Allgemeinen zwischen etwa 230 und 320 Metern Höhe auf gleichmäßigen Hängen, die eine gute Reife der Trauben begünstigen.
Die Böden von Puligny-Montrachet bestehen hauptsächlich aus Jurakalk, der mit hellem Mergel und kalkhaltigem Geröll vermischt ist, das von der Klippe oberhalb des Weinbergs stammt. Der obere Teil des Hangs weist oft dünne, steinige und sehr durchlässige Böden auf, während die unteren Hänge mehr Lehm und Schluff enthalten. Diese geologische Vielfalt begünstigt eine besonders feine Ausprägung des Chardonnay und lässt Weine entstehen, die für ihre Reinheit, ihre mineralische Spannung und ihre große aromatische Präzision berühmt sind. Sie erklärt auch das Vorhandensein prestigeträchtiger Grand Crus, insbesondere Montrachet, Chevalier-Montrachet und Bâtard-Montrachet, die zu den berühmtesten Terroirs des Burgunds zählen.
Die Climats von Puligny-Montrachet innerhalb der Parzellen der Hospices de Beaune und ihre Cuvées
Diese Parzelle befindet sich im Norden der Appellation Puligny-Montrachet, in der Nähe von Meursault. An einem leichten Hang gelegen, ist der Boden hier steinig, gut drainierend und besteht aus Lehm und Schluff. Der Boden ist großzügig, ebenso wie der Wein, der daraus entsteht. So bietet diese Cuvée Eleganz, Fruchtigkeit und einen solide strukturierten Mund.
- Puligny-Montrachet - Cuvee Bernard Clerc: Les Reuchaux
Die Karte der Appellation
Etymologie & Geschichte
Der Ursprung des Namens Puligny-Montrachet geht auf die gallo-römische Zeit zurück. Der Ortsname Puligny soll vom lateinischen Namen Pullius oder Pollius abgeleitet sein, wahrscheinlich der Name eines Grundbesitzers, dem das gallorömische Suffix -acum hinzugefügt wurde, das ein Landgut oder einen ländlichen Besitz bezeichnet. Der antike Name Puliniacum oder Puligniacum hätte somit "Domäne des Pullius" bedeutet, bevor er sich allmählich zu Puligny entwickelte.
Der Begriff Montrachet, der 1879 offiziell dem Namen des Dorfes hinzugefügt wurde, bezieht sich auf den berühmten Grand Cru Montrachet, den man sich mit dem Nachbarort Chassagne-Montrachet teilt. Die Etymologie von Montrachet soll vom altfranzösischen mont rachet oder mont chauve abstammen, was so viel wie "geschälter Berg" oder "kahler Hügel" bedeutet, was wahrscheinlich auf das Fehlen von Bäumen auf dieser historisch dem Weinbau gewidmeten Parzelle zurückzuführen ist.
Entdecken Sie alle Appellationen der Domaine des Hospices de Beaune
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Anhand dieser außergewöhnlichen Grands Crus erzählt jede Flasche der Hospices die Geschichte eines einzigartigen Terroirs. Mit ihrem eigenen Stil sind diese Appellationen das Reich der sehr großen Pinot Noir.
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Erkunden Sie unvergessliche Geschmackserlebnisse, sowohl bei Weiß- als auch bei Rotweinen. Jede dieser Appellationen versetzt Sie in eine andere Zeit und Geografie. Ein Mosaik aus Klimazonen, das es leidenschaftlich (neu) zu entdecken gilt.
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Diese Schätze ergänzen perfekt die Verankerung der Domaine des Hospices de Beaune im Burgund, sowohl im südlichen als auch im nördlichen Teil. Nicht verpassen!
Die wichtigsten Infos zur Appellation Puligny-Montrachet
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- Lage : Burgund > Côte de Beaune
- Gründung der Appellation: 31. Juli 1937
- Weißweine machen mit 205 ha (davon 96 ha Premier Cru) fast den gesamten Anteil der AOC aus.