Entdecken Sie die Appellation Corton Grand Cru
und seine Cuvées der Hospices de Beaune

Der Stil der Corton-Weine

ROTWEINE

Die Rotweine aus Corton gehören zu den strukturiertesten, ja sogar kräftigsten der Côte de Beaune. Corton produziert tiefgründige Rotweine mit einem schönen Lagerpotenzial. In ihrer Jugend haben sie meist eine kräftige Farbe und Aromen von schwarzen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, die oft von würzigen, lakritzartigen und leicht rauchigen Noten begleitet werden. Mit dem Ausbau und der Alterung treten komplexere Nuancen von Unterholz, Leder und Trüffel auf.

Am Gaumen zeichnen sich diese Weine durch eine ausgeprägte Tanninstruktur, eine dichte Materie und eine schöne Konzentration aus. Ihre Ausgewogenheit beruht auf der mineralischen Spannung, die von den kalkhaltigen Böden des Hügels mitgebracht wird. Mit der Zeit werden die Tannine weicher und der Wein gewinnt an Tiefe und aromatischer Komplexität. Große rote Cortons können sich so mehrere Jahrzehnte lang gut entwickeln.

WEISSWEINE

Die großen Weißweine, die auf dem Corton-Hügel produziert werden, stammen überwiegend aus der Appellation Corton-Charlemagne, obwohl die Domaine des Hospices auch eine Cuvée aus Corton Grand Cru blanc (Cuvée Docteur Peste) und eine weitere aus Corton-Vergenne (Cuvée Paul Chanson) anbietet. Sie gehören zu den kräftigsten und majestätischsten Weißweinen Burgunds.

Jung bieten sie intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne, zu denen sich häufig Noten von weißen Blüten, frischen Mandeln und Feuerstein gesellen. Der Ausbau im Fass kann Nuancen von Butter, Haselnuss, Brioche oder Vanille mit sich bringen, ohne die starke mineralische Prägung des Terroirs zu überdecken.

Am Gaumen zeichnet sich der Chardonnay von Corton durch eine bemerkenswerte Fülle, eine reiche Textur und eine große Dichte aus, die von einer festen Säure und einer kreidigen Mineralität unterstützt werden, die für Spannung und Länge sorgen. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromen zu Noten von Honig, Trockenfrüchten und weißem Trüffel, wobei eine strukturierende Frische erhalten bleibt. Die besten Corton-Charlemagne können mehrere Jahrzehnte reifen.

Einen Corton-Wein bei der Auktion der Hospices de Beaune mit Albert Bichot kaufen

Mehrere Cuvées von Corton, die alle aus einem einzigen außergewöhnlichen Terroir stammen, werden jedes Jahr bei der Weinauktion des Hospizes im November versteigert. Wir bieten Ihnen zwei Kaufoptionen an, von einer Flasche bis zu einem ganzen Fass. Finden Sie auch unsere alten Corton-Jahrgänge, die sofort in unserem Online-Shop erhältlich sind. Optionale Personalisierung des Etiketts mit Ihrem Namen

Das Terroir von Corton

Das Weinbaugebiet Corton liegt im äußersten Norden der Côte de Beaune, rund um den berühmten Hügel von Corton, der die Dörfer Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses und Ladoix-Serrigny überragt. Weiter im Norden wird die Côte de Nuits beginnen. Die Weinberge besetzen die Hänge dieses symbolträchtigen Hügels, die überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet sind, was ihnen eine regelmäßige Sonneneinstrahlung sichert und sie gleichzeitig teilweise vor den vorherrschenden Winden schützt. Die Weinberge erstrecken sich im Allgemeinen zwischen etwa 250 und 330 Metern Höhe auf deutlich ausgeprägten Hängen.

Die Böden von Corton ruhen hauptsächlich auf Jurakalk, der mit Mergel und kalkhaltigem Geröll vermischt ist, das durch die Erosion des Hügels entstanden ist. Der obere Teil des Hügels weist oft dünnere, steinige und gut durchlässige Böden auf, während die unteren Hänge mehr Lehm und Mergel enthalten. Diese geologische und topografische Vielfalt begünstigt unterschiedliche Ausdrucksformen des Terroirs und erklärt das Vorhandensein zahlreicher Klimazonen innerhalb der Appellation. Sie ermöglicht insbesondere den bemerkenswerten Ausdruck des Pinot Noir für die roten Cortons, während in einigen tieferen Mergelzonen auch der Chardonnay für den berühmten Corton-Charlemagne gedeiht.

Der Hügel von Corton und seine außergewöhnlichen Grands Cru-Weine sind eines der "Spielfelder" unseres Hauses Albert Bichot. Über die Domaine du Pavillon bewirtschaften wir dort mehrere Parzellen, darunter eine Parzelle des Corton Charlemagne Grand Cru in weiß und den Clos des Maréchaudes Grand Cru in rot. Wir kaufen auch Trauben von anderen Parzellen, und mit dieser genauen Kenntnis der Terroirs der Appellation versteigern wir jedes Jahr bei der Vente des Hospices de Beaune eine - und oft auch mehrere - Cuvées und Stücke der Domaine des Hospices de Beaune, um sie mit der Sorgfalt auszubauen, die diese Spitzenweine verdienen.

Die Climats von Corton innerhalb der Parzellen der Hospices de Beaune und ihre Cuvées

WEISSWEINE

• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins: Le Charlemagne
• Corton Charlemagne Grand Cru Cuvée Roi Soleil: Les Renardes
• Corton Vergennes Grand Cru Cuvée Paul Chanson: Les Vergennes
• Corton Grand Cru Blanc Cuvée Docteur Peste: Les Fiètres, Chaumes, Voierosses

ROTE WEINE

• Corton Clos du Roi Grand Cru Cuvée Baronne Du Baÿ: Le Clos du Roi
• Corton Grand Cru Les Bressandes Cuvée Charlotte Dumay: Les Bressandes
• Corton Grand Cru Chaumes Cuvée Docteur Peste: Les Chaumes
• Corton Renardes Grand Cru Cuvée Berthier Sweeney: Les Renardes

Die Karte der Appellation Corton

Etymologie & Geschichte

Die Etymologie von Corton geht höchstwahrscheinlich auf die gallo-römische Epoche zurück. Der Name soll vom lateinischen Curtis oder Cortem abgeleitet sein, das ein landwirtschaftliches Anwesen, einen Hof oder einen ländlichen Betrieb bezeichnete. Im Laufe der Zeit hätte sich der Begriff zu Cortonem und schließlich zu Corton entwickelt, um das Landgut oder den Hügel zu bezeichnen, auf dem sich das bewirtschaftete Land befand. In mittelalterlichen Texten finden sich alte Formen wie Cortonum oder Curtun, die den lateinischen Ursprung bestätigen, der mit dem Begriff des Landguts oder des herrschaftlichen Hofs verbunden ist. Der Ortsname setzte sich später fest, um den Weinberghügel und die ihn umgebenden Terroirs zu bezeichnen, die heute zu den renommiertesten der Côte de Beaune gehören.

Der Name Corton wird oft mit Kaiser Karl dem Großen in Verbindung gebracht. Der Überlieferung nach besaß dieser Weinberge auf dem Hügel und ließ auf einem Teil des Hangs Chardonnay anpflanzen, um zu verhindern, dass der Rotwein seinen weißen Bart befleckte. Diese Legende wird insbesondere mit dem berühmten Grand Cru Corton-Charlemagne in Verbindung gebracht. Es soll sich jedoch eher um eine symbolische Erzählung handeln.

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Die wichtigsten Infos zur Appellation Corton