Entdecken Sie die Appellation Saint-Romain
und seine Cuvée des Hospices de Beaune

Der Stil der Weine von Saint-Romain

Die Weißweine von Saint-Romain werden ausschließlich aus Chardonnay, der burgundischen Rebsorte par excellence, hergestellt. Sie zeichnen sich durch einen straffen und ziselierten Stil aus. In der Nase entwickeln sich oft Aromen von Zitrusfrüchten (Zitrone, Grapefruit), grünem Apfel, weißen Blumen und manchmal ein Hauch von Kreide oder Feuerstein. Am Gaumen weisen die Weine der Appellation Saint-Romain eine ausgeprägte Säure auf, die für Frische und Länge sorgt, mit einer eher geradlinigen als fülligen oder opulenten Textur.

Im Vergleich zu einigen reicheren Weißweinen der Côte de Beaune (insbesondere Meursault) bieten sie weniger Fett, dafür aber mehr Lebendigkeit und aromatische Reinheit. Mit der Zeit können sich die Weine der Appellation Saint-Romain sanft zu Noten von Honig, Trockenfrüchten und Haselnuss entwickeln, wobei sie eine elegante mineralische Struktur beibehalten.

Einen Wein aus Saint-Romain bei der Auktion der Hospices de Beaune mit Albert Bichot kaufen

Auf dieser hochgelegenen, sehr renommierten Appellation versteigert die Domaine des Hospices de Beaune jedes Jahr eine einzige Cuvée: Saint-Romain cuvée Joseph Menault. Wir bieten Ihnen zwei Kaufoptionen an, von einer Flasche bis zu einem ganzen Fass. Finden Sie auch unsere alten Jahrgänge von Saint-Romain, die sofort in unserem Online-Shop erhältlich sind. Optionale Personalisierung des Etiketts mit Ihrem Namen

Das Terroir von Saint-Romain

Das Terroir von Saint-Romain, das schon von weitem an seiner berühmten Steilküste zu erkennen ist, liegt hoch über der Côte de Beaune. Es zeichnet sich durch seine relativ hohe Lage zwischen 300 und 400 Metern aus. Diese Lage bringt kühlere Temperaturen mit sich, die eine langsame Reifung der Trauben und die Erhaltung des Säuregehalts begünstigen. Die Böden sind überwiegend kalkhaltig, oft steinig und flachgründig, was die Mineralität und die Spannung der Weine verstärkt. Die unterschiedliche Ausrichtung der Hänge ermöglicht eine Vielfalt an Profilen, bewahrt aber immer ein lebhaftes und gerades Gerüst.

Dieses Terroir verleiht den Weißweinen somit eine große Frische, einen reinen Ausdruck der Frucht und eine ausgeprägte mineralische Signatur.Unser Haus Albert Bichot vinifiziert jedes Jahr mehrere Parzellen in der Appellation Saint-Romain. Mit dieser intimen Kenntnis der Terroirs der Appellation kaufen wir also (fast) jedes Jahr bei der Vente des Hospices de Beaune die herrliche Cuvée Joseph Menault, die dort versteigert wird. Wie bei allen Weinen der Hospices de Beaune und der Hospices de Nuits-Saint-Georges, die wir auf Auktionen erwerben, gehen wir beim Ausbau dieser großen Weine für einen großen Zweck sehr subtil vor, insbesondere bei der Wahl der Fässer, in denen sie reifen sollen.

Die Climats von Saint-Romain innerhalb der Parzellen der Hospices de Beaune

• Saint-Romain cuvée Joseph Menault: Le Village Haut und Sous la Velle

Die Karte der Appellation Saint-Romain

Etymologie & Geschichte

Die Etymologie von Saint-Romain geht auf die christliche Tradition zurück: Das Dorf wurde nach Saint Romain, einem lokal verehrten Bischof oder Mönch, benannt. Der Name "Römer" leitet sich vom lateinischen Romanus ab, was "aus Rom" oder "römisch" bedeutet und den Einfluss der Kirche und der Romanisierung in der Region widerspiegelt. Im Laufe der Jahrhunderte hat der Ort diese Bezeichnung beibehalten und das religiöse Erbe mit der lokalen Identität verbunden.

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