Entdecken Sie die Appellation Volnay
und seine Cuvées der Hospices de Beaune

Der Stil der Weine von Volnay

Die Weine von Volnay sind ausschließlich Rotweine, deren Charakter im Allgemeinen mit Finesse, Eleganz und Zartheit assoziiert wird. Sie werden manchmal als die "subtilsten" Weine der Côte de Beaune angepriesen. Bei der Verkostung enthüllen sie eine eher helle rubin- oder granatrote Farbe, die typisch für Pinot Noir auf Kalksteinboden ist. Ihre Nase bietet Aromen von roten Früchten (Kirsche, Himbeere, Johannisbeere), die von floralen Noten (Rose, Veilchen) begleitet werden. Im Mund zeichnen sich die Weine der Appellation Volnay durch feine, geschmeidige und samtige Tannine aus, die eher eine seidige als eine kräftige Textur ergeben. Ihre Struktur beruht eher auf Ausgewogenheit und Frische als auf Konzentration. 

Der Stil vereint somit Frucht, Eleganz und aromatische Länge, mitunter mit Nuancen von Gewürzen oder Unterholz, je älter der Wein wird. Je nach Klima und Jahrgang können einige Volnays jedoch an Tiefe und Struktur gewinnen, während sie ihre charakteristische Finesse behalten. Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre je nach Jahrgang.

Einen Wein aus Volnay bei der Auktion der Hospices de Beaune mit Albert Bichot kaufen

Mehrere Cuvées aus Volnay, ob aus dem einzigen Terroir der Santenots oder als Assemblage mehrerer Climats, werden jedes Jahr bei der Weinauktion des Hospizes im November versteigert. Wir bieten Ihnen zwei Kaufoptionen an, von einer Flasche bis zu einem ganzen Fass. Finden Sie auch unsere alten Jahrgänge von Volnay, die sofort in unserem Online-Shop erhältlich sind. Optionale Personalisierung des Etiketts mit Ihrem Namen

Das Terroir von Volnay

Das Weinbaugebiet Volnay liegt im Herzen der Côte de Beaune, majestätisch zwischen Pommard im Norden und Meursault im Süden. Seine Hänge sind überwiegend nach Osten und Südosten ausgerichtet und profitieren daher von einer guten Sonneneinstrahlung. Die Weinberge erstrecken sich zwischen etwa 230 und 370 Metern Höhe auf teilweise recht steilen Hängen.

Die Böden von Volnaysien bestehen hauptsächlich aus Jurakalk, der mit Mergel und kalkhaltigem Geröll vermischt ist, das durch die Erosion der Klippe oberhalb des Weinbergs entstanden ist. Diese Geologie begünstigt eine gute Drainage und begrenzt die Wuchskraft der Reben, was ideale Bedingungen für den Pinot Noir sind. Der obere Teil des Hangs weist oft dünnere, steinige Böden auf, während die unteren Hänge mehr Lehm enthalten. Diese geologische Vielfalt erklärt das Vorhandensein zahlreicher Climats und Premier Crus, die jeweils eine besondere Nuance des Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das gesamte Weinbaugebiet ist Teil der UNESCO-Weltkulturerbestätte Climats du vignoble de Bourgogne, die die historische Beziehung zwischen Terroir, menschlichem Know-how und Weinbau anerkennt.Volnay ist ein Terroir, mit dem wir bei Albert Bichot eng vertraut sind. Wir haben nämlich das Glück, dort mit unserer Domaine du Pavillon eine hübsche Parzelle des Volnay 1er Cru Les Santenots zu besitzen. So kaufen wir jedes Jahr in voller Kenntnis der Sachlage Volnay-Cuvées auf Auktionen, zu unserem größten Vergnügen als Züchter und zur Zufriedenheit unserer Kunden.

Die Burgunds Climats von Volnay innerhalb der Parzellen der Hospices de Beaune und ihre Cuvées

• Volnay 1er Cru Cuvée Général Muteau: Le Village, Frémiets, Taille Pieds, En Caillerets Dessus, Carelle sous Chapelle.
• Volnay 1er Cru Cuvée Blondeau: Les Champans, En Taille Pieds, Le Ronceret, Les Mitans.
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Gauvain: Les Plures, Santenots du Milieu.
• Volnay Santenots 1er Cru Cuvée Jehan de Massol: Santenots du Dessous, Santenots du Milieu, Les Plures

Die Karte der Appellation

Etymologie & Geschichte

Der Name Volnay stammt wahrscheinlich von einem alten gallo-römischen Namen, Volnacus oder Vollenacum, der mit dem lateinischen Suffix -acum gebildet wurde und ein Landgut bezeichnete, das einer Person gehörte, die vielleicht Volnus oder Volnius genannt wurde. Dies deutet darauf hin, dass der Ort in der gallo-römischen Zeit bereits einem landwirtschaftlichen Anwesen entsprach.
Im Mittelalter taucht Volnay in Dokumenten in verschiedenen Formen wie Volenay oder Vollenay auf. Das Dorf entwickelte sich rund um den Weinanbau, der von Mönchen und lokalen Herrschern, die den Weinberg strukturierten, gefördert wurde. Ab dem XIIᵉ und XIIIᵉ Jahrhundert wurde das Weinland von Volnay von bedeutenden Abteien wie der Abtei von Cîteaux bewirtschaftet, die dazu beitrugen, die Techniken des Weinanbaus zu verbessern.

Im Laufe der Jahrhunderte wurde das Dorf für seine eleganten Rotweine aus der Pinot Noir-Traube bekannt. Heute ist Volnay eine der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune, die für ihre feinen, duftenden Weine bekannt ist.

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